Zerdeçal, hem yiyecek hem de sıhhat dünyasında süratli şekilde popüler hale geldi. Aslına bakarsak zerdeçal, 4000 senedir Ayurveda (antik Hint tıbbı) uygulamalarında bir ilaç olarak kullanılıyor. Sarı renkli kuvvetli bir baharat olan zerdeçal, yiyeceklere lezzet veren köri karışımı elde etmenin yanı sıra, başta cilt olmak suretiyle vücudun tamamı üstünde oldukça yararlı etkilere haizdir. Bu yazıda zerdeçalın ağrı ve irin giderici tesirleri üstünde durmak istiyoruz. Bu bilgilere ek olarak zerdeçal çayı, altın süt ve zerdeçallı smoothie tariflerimizi de seveceğinizi düşünüyoruz.
Zerdeçalın Sağlığa Yararları
Zerdeçal, kurkumin dahil olmak suretiyle sağlığı teşvik eden 100’den fazla bileşik ihtiva eder. Bu bileşikler antioksidan, irin önleyici, karaciğer salgısını arttırıcı, mikrop öldürücü ve bağırsak gazlarını giderici yada önleyici etkilere haizdir.
“Zerdeçal, romatoid artrit, kronik üveit, konjonktivit (kırmızı göz hastalığı), cilt kanseri, çiçek hastalığı, su çiçeği, yara iyileşmesi, idrar yolu enfeksiyonları ve karaciğer hastalıkları için bitkisel bir ilaç olarak kullanılır. Ek olarak mide gazı, sarılık, tane sorunları ve kolik şeklinde sindirim bozuklukları; karın ağrısı ve şişkinlik; iştah kaybı, karaciğer ve safra kesesi şikayetleri dahil olmak suretiyle karın bölgesi hastalıkları için kullanılmaktadır.
Buna ek olarak, zerdeçal Alzheimer şeklinde dejeneratif hastalıklar, artrit şeklinde iltihaplı durumlar ve depresyon şeklinde ruhsal durumlarla savaşır.
Öteki yararları şunlardır:
İltihap ile Non-steroidal anti-inflamatuar ilaçlardan daha iyi savaşır
Özgür köktencilik hasarı ile savaşır
Hormon işlevini artırır
Bilişsel gerilemeyi (demans) tersine çevirir
Huntington hastalığı ve Parkinson hastalığıyla savaşır
Kalp hastalığı riskini azaltır
Kanseri önler
Ağrı Kesici ve İltihap Giderici Zerdeçal Tarifleri
Her gün köri yiyemezsiniz sadece bu şifalı zerdeçal içeceklerini tercih içebilirsiniz!
Zerdeçal Çayı Tarifi
Bu çay soğuk kış günlerinde ısınmak için en sıhhatli yollardan biridir.
Malzemeler:
1-2 bardak su
1 çay kaşığı rendeden geçirilmiş taze zencefil
1-2 çay kaşığı toz zerdeçal
Bir tutam Hindistan cevizi tozu
Bir tutam karanfil tozu
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam karabiber
Hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
Bal (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Minik bir tencerede yüksek ısıda suyu kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonrasında, orta ateşe indirin ve tüm baharatları ilave edin.
5 dakika pişirin, süzgeçten geçirin ve sıcak servis yapın.
Tatlandırmak için bal ve süt ilave edin.
Altın Süt Tarifi
Bu altın süt tarifi, vücudunuza güne hazırlamak için muhteşem bir sabah terapisidir.
Malzemeler:
2 bardak süt
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil
Bir tutam karabiber
Tat vermesi için bal
Hazırlanışı:
Sütü buharlaşana kadar orta ateşte ısıtın.
Baharatları ilave edin.
Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Balı ilave edin ve karıştırın.
10 dakika ılımasını bekleyin ve için.
Zerdeçallı Smoothie Tarifi
Smoothie hayranıysanız, bu tarife bayılacaksınız.
Malzemeler:
1 bardak donmuş mango
1 yiyecek kaşığı Hindistan cevizi sütü
1/2 muz
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı Chia tohumu
1/2 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yüksek kuvvetli bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıvamı iyileştirmek için gerekirse su yada daha çok Hindistan cevizi sütü ilave edin.
Derhal için.
