Dondurmanın 7 faydası ve tüketirken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan 7 kaide
Bilhassa yazları 7’den 70’e derhal hepimizin vazgeçilmezi olan dondurma leziz olmasının yanı sıra; ihtiva ettiği protein, kalsiyum, A vitamini, B12 vitamini, C vitamini ve magnezyum şeklinde pek oldukca vitamin ile mineraller yardımıyla şifa da sağlıyor.
Peki yazın serinleten lezzeti dondurmanın yararları neler? Dondurma tüketirken nelere dikkat etmek gerekiyor?
Dondurmayı süratli yutmanın mide kramplarına niçin olacağını söyleyen Beslenme ve Rejim Uzmanı İpek Ertan mühim bilgiler verdi.
Bir porsiyon dondurma bir porsiyon şerbetli tatlıdan yüzde 55 ve bir porsiyon sütlü tatlıdan yüzde 23 daha azca enerji, bir başka deyişle kalori içeriyor. Sadece gene de dondurmanın şeker içerdiğini ihmal etmeyin! Mesela 2 top dondurma tükettiğimizde ortalama 2,5 yiyecek kaşığı şekere eş karbonhidrat almış oluyoruz.
Beslenme ve Rejim Uzmanı İpek Ertan ek olarak oldukca soğuk yiyeceklerin sindirim sistemi üstünde hazmı zorlaştıran, bilhassa da gaz icra eden özelliğe haiz olduklarını belirterek, “Dondurmayı ağzınızda kısa bir süre tutup, vücut ısısına yakın bir ısıda tüketmeyi alışkanlık haline getirin.
Sıcaklığını birazcık artırarak yutmak sindirim sistemine destek olarak, hazımsızlık şeklinde sorunların gelişmesini önleyecektir” diyor.
Bağışıklığı destekliyor
Hastalıklardan korunmamızda son aşama mühim bir rol üstüne alan bağışıklık sistemimizi sıhhatli beslenerek devamlı desteklememiz gerekiyor. Dondurma, içeriğindeki A vitamini ve protein yardımıyla bağışıklık sisteminin çalışmasına katkı sağlıyor.
Dişleri güçlendiriyor
Beslenme ve Rejim Uzmanı İpek Ertan dondurmanın içeriğindeki fosforun dişlerin, diş etlerinin ve kemiklerin sağlığını koruduğunu vurgulayarak, “Sadece dişlerde çürük oluşumunu önlemek için dondurma yedikten sonrasında dişlerin kesinlikle fırçalanması gerekiyor” diyor.
Kalp sağlığını destekliyor
Sütlü, meyveli ve çikolatalı dondurmalar potasyumdan zenginler. Kalp sağlığı için potasyum oldukca mühim bir mineral ve eksikliğinde kesinlikle takviye ediliyor. Ek olarak potasyum vücudun elektrolit dengesinde rol alıyor ve konsantrasyonun sağlanmasında elzem bir işlev üstüne alıyor.
Kasları koruyor
“Dondurma ihtiva ettiği magnezyum yardımıyla vücuttaki asit-baz dengesinin düzenlenmesine destek oluyor. Kas ve sinir sistemi için kalsiyumla beraber eğer olmazsa olmazdır. Kalsiyum kasın kasılmasını ve magnezyum da gevşemesini sağlıyor. Bu özelliği sebebiyle bağırsakların emek harcaması için de oldukca önemlidir” diyen Beslenme ve Rejim Uzmanı İpek Ertan, şu şekilde devam ediyor: “Tüm bunların yanı sıra magnezyum kan basıncının düzenlenmesi ve damar elastikiyetinin sağlanması şeklinde 300’den fazla metabolik reaksiyonda içeriyor. Bilhassa çikolatalı dondurmanın magnezyum içinde ne olduğu yüksektir ve 2 top dondurmayla günlük magnezyum ihtiyacının yüzde 10-15’ini karşılayabilirsiniz.”
Enerji deposu
B2 vitamini olarak da malum riboflavin içeriğiyle dondurma vücudumuzdaki enerji üretimine destek oluyor. Bu sayede daha enerjik bir bedene haiz oluyoruz. Riboflavinin bununla birlikte mukozayı korumak ve cildin yenilenmesine destek olmak şeklinde özellikleri de var.
Tok tutuyor
Beslenme ve Rejim Uzmanı İpek Ertan birçok tatlının aksine, dondurmanın tok tutma özelliğine haiz bulunduğunu belirterek, “Tatlılar tüketildiklerinde kan şekerini hızla yükseltip, arkasından hızla düşürüyor. Bunun sonucunda da acıkıyoruz. Dondurma öteki tatlılara nazaran daha azca şeker içeriyor. Bu sayede kan şekerinde süratli değişikliğe öteki tatlılar kadar sebep olmuyor. Ek olarak içinde bulunan salep ve tarçın şeklinde baharatların kan şekerini düzenleyici tesirleri yardımıyla dondurma tüketiminin arkasından hızla acıkma problemi yaşanmıyor.”
Kemikler için mühim
Kalsiyumun kemiklerden dişlere, kanda vitamin dengesinden sinir sistemine kadar birçok mühim fonksiyonu var. Gerçek sütle hazırlanan sütlü dondurmadan 2 top tükettiğinizde günlük kalsiyum ihtiyacınızın ortalama yüzde 10’unu almış oluyoruz.
7 mühim kurala dikkat!
* Birçok tatlıdan daha düşük olsa da, dondurmanın enerjisi dikkate almaya kıymet. Bundan dolayı yemeklerin arkasından değil, ara öğün olarak tüketmeniz oldukca daha doğru bir tercih olacaktır.
* Protein oranı yüksek bir gıda olduğundan dondurmalar kolayca bozuluyor ve içinde zararı dokunan mikroorganizmalar üreyebiliyor. Dolayısıyla soğuk zinciri kırılmış, şu demek oluyor ki eriyip yeniden donmuş dondurmayı kesinlikle tüketmeyin.
* Hızla yutmak, vücut ısısından oldukca daha düşük bir ısıda dondurmanın mideye erişmesi demek. Bu durum midede kramp oluşumuna yol açabileceği için dondurmayı mümkün olduğunca yavaş yemeye itina gösterin.
