Pazarlarda, marketlerde kocaman lahananın yanında küçük küçük duran misket brüksel lahanasından enfes bir yemek yapılıyor. Yapımı çok basit olan bu yemek hem günün her saatinde yiyebileceğiniz kadar hafif hem de porsiyonluk olmasıyla servisi çok kolay. Peki brüksel lahanası nasıl pişirilir? Brüksel lahanası yemeği tarifi nedir? Yapımı için haberimize göz atabilirsiniz.
Brüksel lahanası, genellikle kış aylarında pazar tezgahlarında yerini alan, guatrojenik bir besindir. Aşırı tüketimi troid bezinin yavaşlamasına neden olan brüksel lahanası, protein, lif, A, C, K vitaminleri, bakır, demir, manganez, potasyum mineralleri bakımından zengin bir besin değerine sahiptir. İçerdiği potasyum sebebiyle tansiyonu düzenlemesi ve kansızlığa iyi gelmesiyle bilinen brüksel lahanasının en lezzetli halini sizlerle paylaşıyoruz. Sık sık pişirmek isteyeceğiniz brüksel lahanasının enfes tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.
BRÜKSEL LAHANASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket brüksel lahanası
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 tane tavuk bulyon
Karabiber pulbiber
Yeteri kadar su
YAPILIŞI
Öncelikle lahanaların en üst kısımlarında ölü yaprakları güzelce temizleyin. Daha sonra eğer varsa fazla olan kök kısımlarını temizleyebilirsiniz.
Ardından kaynayan suyun içerisine atarak yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Bu sırada ayrı bir tencereye sıvı yağ, soğan ve salçayı alarak güzelce kavurun.
Patates ve havucu lahanaların boyutunda küp küp doğrayarak kavurma işlemine devam edin.
Haşlanan brüksel lahanalarının suyunu süzerek tuzlayın.
En son tüm hazırlanan soğanlı harç ve lahanayı düdüklü tencereye koyarak az suyla yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen lahanayı sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
BRÜKSEL LAHANASI SOTELEME
Brüksel lahanasını sotelemek, sebzeye tatlı bir tat vermesinin yanı sıra vitamin ve minerallerinin de ortaya çıkmasını sağlar. Brüksel lahanalarını yıkayın ve doğrayın. Soğuk suyun altında yıkayarak sararmış kısımlarını temizleyin. Daha sonra tepesinden kök kısmına doğru ikiye bölün. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın ve uzunlamasına dilimlenmiş brüksel lahanalarını tavaya ekleyin, baharatlayın. Lahanaların bir tarafı pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika her iki tarafını da pişirin. Son olarak 1/3 su bardağı suyu tavaya koyun ve lahanaların pişirme işlemini tamamlayın.
