Gurme şefe göre çileğin en iyi arkadaşı Karabiber’dir.
Karabiber’in buradaki görevi, tuzun ete yaptığı gibi, çileğin lezzetini açığa çıkarmaktır.
Yani çileğe karabiber eklerseniz, çileğin ekşi tadını tatlıya çevirir.
Karabiber, Çileğe Neden Böyle Bir Etki Yapıyor?
En olgun çilekler bile biraz ekşidir. Karabiber, zıtlık oluşturarak Çileğin tadını eşitliyor.
Limon, greyfurt gibi ekşi meyveler ise böyle bir kullanım için uygun değildir.
Nasıl Hazırlanır?
Çileği ortadan ikiye bölün.
Üzerine biraz karabiber öğütün ve o şekilde yiyin.
Daha değişik bir tarif isterseniz, karabiberli çilek reçeli, veya dondurma yapabilirsiniz.
Çileğin Bu Faydalarını Daha Önce Hiç Duymadınız!
Göze Kuvvet Verici: Çilek yemek, içinde bol A vitamini olduğu için gözün kuvvetini artırır.
Mesane Yollarını Temizleyici: Çilek yemek mesane yollarının tıkanıklığını açar.
Susuzluk Giderici: Çilek yemek susuzluğu giderir.
Kabızlık Giderici: Çilek yemek hazmı kolaylaştırıp kabızlığı giderir.
Cilt Bakımı: Çilek suyu cilde sürülürse deriyi canlandırır.
Ağız Kokusu: Çilek yaprağı çiğnemek ağız kokusuna iyi gelir. Ağız içi yaraları tedavi eder.
Kırmızı Burun: Taze çilek kökü ezilip bu su ile burun sık sık pansuman yapılır.
Vücudu Geliştirici: Büyüme çağındaki çocuklar için çilek yemek ideal bir besindir.
Kan Yapıcı: Çilek yemek kansızlığı giderir.
Tansiyon Düşürücü: Çilek yemek yüksek tansiyonu düşürür.
Romatizma: Çilek yemek kalp ve kas romatizmasına faydalıdır.
Soluk Yüz: Çilek yemek kan yaptığından cilde tazelik verir.
Yara Tedavisi: Çilek yaprakları dövülüp yara üzerine vurulur.
Kan Temizleyici: Çilek yaprağı ve kekikle kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir.
Çileğin Zararları Var mıdır?
Böbreklerinde kum ve taş meydana gelme olasılığı bulunanların fazla miktarda çilek tüketmemesi gerektiği belirtilmektedir. Bazı durumlarda alerjiye sebebiyet verebilir. Çilek Karaciğeri rahatsız olanlarda kaşıntı ve sivilce yapar.
Telafisi: Yaprakları bu kaşıntı ve sivilce için faydalıdır. Koca yemiş Frenk dutu olarak da bilinir. Alerji yapıyor diye yiyemeyenler meyveye bitişen yeşil yapraklarla yemeyi deneseler çileğin alerji yapmadığını görecekler.
