Kuru incirleri değerlendirmek aynı zamanda şekersiz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız incir uyutması tam size göre. Sadece iki malzemeyle hazırlanan incir uyutması geleneksel bir lezzet. Bir porsiyonu yalnızca 346 kaloriye denk gelen incir uyutmasını mutlaka sizler de denemelisiniz.
İncir uyutması, sadece incir ve sütten yapılır. Şeker ilavesiz, sadece üç malzemeyle ve kuru incirin mayalanmasıyla hazırlanan incir uyutması evde kalan incirlerin değerlendirilmesinde muhteşem olacak. Şekersiz diye kalorisi az gibi düşünülen ancak diyette olanların dikkat ederek tüketmesi gereken bu tatlı Kastamonu yöresinde çok sık pişiriliyor. Tadı damaklarda kalan kıvamıyla göz kamaştıran incir uyutmasının tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.
- Tahta kaşık kullanmak çok önemlidir.
- İncirli harca toz şekerini iyice yedirmeniz gereklidir.
- Şeker oranını isteğe göre ayarlayabilirsiniz!
- Hazırladığınız tatlıyı dinlendirmeden servis etmeyin. Kıvamının tutması için en az 2 saat bekletilmesi gerekir.
İNCİR UYUTMASI TARİFİ:
MALZEMELER
2,5 su bardağı süt
8 adet kuru incir
YAPILIŞI
Kuru incirlerin yumuşaması için öncelikle sıcak suyun içerisinde bekletin.
1 saat kadar beklettikten sonra küp küp doğrayın.
Daha sonra sütü tencereye alıp, ısıtın.
Yoğurt mayalama sıcaklığından bir tık daha sıcak olunca altını kapatın.
Sıcak sütten kepçeyle alınıp incirlerin üzerine koyup tahta kaşık yardımıyla iyice ezin.
İncirli süt karışımını bir kere karıştırın. Daha sonra kaselere paylaştırın.
Hazırlanan tatlıların üzerine streçleyip ya da tabak kapatıp üzerini temiz bir bezle örtün.
2 saat kadar bu şekilde bekletin. Üzerindeki bezi kaldırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
