Kayseri mutfağının en meşhur lezzetlerinden olan enfes kurşun aşı çorbası hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla herkesin severek tükettiği bir yemektir. Siz de evinizde farklı lezzetlere yer vermek istiyorsanız mutlaka kurşun aşı çorbasını denemelisiniz. Kurşun aşı çorbasının pratik tarifi yazımızda.
Kayseri yöresine ait kurşun aşı çorbasını evinizde yapmak isterseniz sizde bu tarifi deneyebilirsiniz. Kayseri yöremize ait bu nefis lezzeti sizlerle paylaşıyoruz. Adeta protein deposu olan kurşun aşı, oldukça sevilen ve doyurucu bir çorba. Vücut direncini artıracak ve dinç tutacak kurşun aşı, aslında içerik zenginliğiyle yemek olarak da sunulabilen ve özel günlerde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz mükemmel bir lezzet. Bu yöresel lezzeti zaman kaybetmeden denemelisiniz.
KURŞUN AŞI ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
2 su bardağı un
1 çay bardağı bulgur
1 adet Yumurta
Pulbiber
1 adet kapya biber
Karabiber
İç malzemesi;
2 adet büyük soğan
2 adet biber
1 adet domates
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kavrulmuş kuşbaşı et
1 bardak haşlanmış nohut
4 diş sarımsak
3 litre Su
1 bardak et suyu
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle hamur malzemelerini güzelce yoğurarak kenara alın.
Dana sonra nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak kaynayan suyun içerisinde pişirin.
Ardından sosu için soğan sarımsak biber ve domates pişirin. Pişen domateslerin üzerine salçayı ekleyin.
Kaynayan köfteler pisince haşlanmış nohut ve sos karıştırın.
5 dakika birlikte kaynayınca nane eklenerek 5 dakika daha kaynatın.
Biraz dinlenen çorbayı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…