Üzerine ister yoğurtlu sos isterseniz de sade bir şekilde tüketebileceğiniz Rumeli böreği, iç harcı ile damaklarda iz bırakıyor. Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı ve kıvamından dolayı çok beğenerek yapmak isteyeceğiniz Rumeli böreğinin tarifini denemek için yazımızın içeriğini inceleyebilirsiniz.
Ana yemek yerine servis edebileceğiniz Rumeli böreği, yapım aşaması olarak sosyete mantısı ile benzerlik gösteriyor. İç harcında haşlanmış ve didiklenmiş tavuk olan Rumeli böreği, sunumu ve lezzeti ile herkesin severek tüketecek. Farklı börek tarifleriyle misafirlerinizi şaşırtmayı seviyor aynı zamanda sofralarınızı süslemek istiyorsanız Rumeli böreği tam size göre. İlk tadına baktığınızda sos sonrasında ise tavuk suyunun enfes tadıyla buluşan damaklar şölene dönüşecek. Peki Rumeli böreği nasıl yapılır? Rumeli böreğinin püf noktaları nelerdir?
RUMELİ BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 adet yufka
1 adet kemikli tavuk göğüs eti
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Sosu için;
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
2,5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Üzeri için;
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
Yufkaları 4 parçaya bölüp, sıvı yağ ile yağlayın. Daha sonra bol limonlu suyun içerisinde haşlanan tavukları, didikleyin.
Tuz ve karabiber ile beraber harmanladıktan sonra yufkanın geniş kısmına koyarak gül şeklini verin.
Tüm yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra fırın tepsisine dizin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen böreklerin üzerine tavuk suyu gezdirin. En son tekrar fırına verip, sosunu hazırlayın.
Sosla beraber börekleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…