Yoğurt çorbaları genelde pirinç ya da buğdayla yapılıyor ama bugün sizlere hem doyurucu özelliğiyle hem de bereketli olan irmikten bir çorba tarifini veriyoruz. Tatlıların vazgeçilmezi irmiğin yoğurtlu çorbada çok seveceksiniz. Peki en kolay yoğurtlu irmik çorbası nasıl yapılır? Yoğurtlu irmik çorbasının püf noktaları nelerdir?
Ana yemekten önce içimizi ısıtan çorbalardan mercimek çorbası, ezogelin çorbasını yine baş tacı ettik ama her gün hep aynı çorbaları yapmak da olmaz diyerek kolları sıvadık. Bugün niyetimiz yoğurtlu çorba tariflerini sofralara taşımak. Besleyiciliği ve verdiği kıvamla çoğu çorbanın ana malzemesi olan yoğurdu bu çorbaları içtikten daha çok seveceksiniz. Bugün sizlere yoğurtlu irmik çorbasının tarifini veriyoruz. Bu tarifimizi 6 aydan sonra ek gıdaya başlayan bebeklerinize uzmana danışarak da verebilirsiniz. Bu çorbayı bir süre içiren anneler, bebeklerinin kısa sürede kilo aldığından bahsediyor. Gelin yoğurtlu irmik çorbasının tarifini öğrenelim:
YOĞURTLU İRMİK ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
250 gr kemikli et
1 soğan
1 kereviz
2-3 dal maydanoz
2 kahve fincanı irmik
6 su bardağı su
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı nane
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Soğan ve kerevizi soyup 2-3 parçaya kesin. Kemikli eti tencereye alıp 6 bardak su, soğan, kereviz ve maydanozu ilave edin.
Kısık ateşte kapağı açık olarak kaynatın. Çorbanın yüzeyinde biriken köpükleri kevgirle alın. Kapağını kapatıp etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Eti bir tabağa alın.
Çorbayı süzgeçten geçirip ayrı bir tencereye alın. Orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. İrmiği serpip karıştırın.
Tuz ve karabiber ekleyin. Etleri kemiklerinden tel tel ayırın ve çorbaya ekleyin.
Yoğurt, yumurta ve 1 kepçe çorba suyunu bir kasede çırpıp kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
Margarini tavada eritip nane ve kırmızı tozbiberi hafif kavurun. Sıcak çorbanın üzerine gezdirerek döküp servis yapın.
Afiyet olsun…
