Süper Bilgiler
No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK
Süper Bilgiler
No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK

Evde yapılan konserve için bakteri uyarısı

Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, evde konserve yapımı sırasında yapılan bazı işlemlerin bir zehirlenme türü olan botulismus vakasına neden olabileceğine dikkati çekti.

Evde yapılan konserve için bakteri uyarısı
Evde yapılan konserve için bakteri uyarısı

Yrd. Doç. Dr. Uzel, yaptığı açıklamada, her gıda ürününün bilinçli işlem görmesi gerektiğini belirterek, basınç ve sıcaklığa dayanıklı bir mikroorganizma olan “clostridium botulinum”un ev imkanlarıyla üretilen konserveler için risk oluşturduğunu söyledi.

Konservelerin yetersiz sürede, basınçlı tencere kullanılmaksızın gerekenden daha düşük sıcaklıkta ve yeterince pişirilmeden hazırlanması halinde bu bakterinin zehirleyici etkilerinin ortaya çıkabildiğini ifade eden Uzel, şu ifadelere yer verdi:

“Konserveler için cam kavanozlar kullanılmalı, plastik ambalajlar kullanılıyorsa mutlaka onaylı malzeme olmasına dikkat edilmeli. Şekli bozulmuş ve paslı kapaklar kesinlikli kullanılmamalı, kapaklar en az 15-20 dakika kaynatılmalı ve her kullanımda yenilenmeli.

Sebzeler, asitlik derecesine uygun olan sıcaklık ve süre kombinasyonunda pişirilmeli. Kavanozda, kapakta şişkinlik ve sızıntı olmamalıdır. Dışa doğru bombe yapan, tat, renk ve koku bakımından kötü olan konservelerin tüketilmemesi gerekmektedir.

Tatta bozulma her zaman net olarak anlaşılamayacağı için gerekli tedbirler alınmalıdır. Marketten alınan konservelerde son kullanma tarihi dikkatli kontrol edilmeli. Hasar görmüş, şişmiş, paslanmış, sızıntısı bulunan ambalajlarla, açıldığında fışkıran konserveler tüketilmemelidir.”

Botulismus vakasının konservenin tüketilmesini takiben 12 ile 72 saat sonra şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, görmede bozukluk, kaslarda güçsüzlük gibi şikayetlerle kendini gösterdiğini aktaran Uzel, belirtiler görüldüğü anda bireysel önlemlere başvurmadan en yakın hastaneye başvurulması gerektiğini de kaydetti.

KAYNAK:https://www.sabah.com.tr/fotohaber/saglik/evde-yapilan-konserve-icin-bakteri-uyarisi/8

en kolay yogurtlu irmik corbasi nasil yapilir yogurtlu irmik corbasinin puf noktalari 9cngyui8.jpg
YEMEK TARİFLERİ

En kolay yoğurtlu irmik çorbası nasıl yapılır? Yoğurtlu irmik çorbasının püf noktaları

miyom nedir rahim fibroidleri 10 belirtisi ve tedavisi 1 faucimic.jpg
SAĞLIK

Miyom Nedir? Rahim Fibroidleri 10 Belirtisi ve Tedavisi

Telefon Dolandırıcılarının Yeni Yöntemi! 2
HABERLER

Telefon Dolandırıcılarının Yeni Yöntemi!

1 haftada göbek yağlarınızdan kurtulun! Öyle bir yöntemi var ki... 2
SAĞLIK

1 haftada göbek yağlarınızdan kurtulun! Öyle bir yöntemi var ki…

Ölüm Döşeğindeki Kızının Fotoğrafını Çekti - Fotoğrafa Yakından Bakınca Gözlerine İnanamadı 3
HABERLER

Ölüm Döşeğindeki Kızının Fotoğrafını Çekti – Fotoğrafa Yakından Bakınca Gözlerine İnanamadı

No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK
Maile Gönder