Salata, pilav, makarna gibi seçeneklerle sofralara gelen kuskus ile enfes bir çorba yapma ne dersiniz? Farklı bir seçenek olan kuskus çorbası mutlaka denemeniz gereken tarifler arasında. Mis gibi kokusu ve görünümüyle iştah kabartan kuskus çorbasının tarifi yazımızda.
Kuskus, Mağrip ülkelerinde ana yemek olarak kabul edilen, nemli irmik buğdayının topçuklar halinde şekillendirilip buğday unuyla kaplanması yöntemiyle hazırlanan makarna türündendir. Boncuk makarna şeklinde de adlandırılan kuskus, salata ve çorbalarda olmak üzere pek çok yemek tarifinde kullanılmaktadır. Hamurdan yapılan kuskusun farklı sebzeli çeşitleri de bulunmaktadır. Domateslisi, yoğurtlusu, kıymalısı, tavuklusu gibi farklı farklı çeşitleri bulunan kuskus çorbasını yapmak oldukça da pratiktir. Sıcacık içinizi ısıtan çorbalara hem besleyici hem de leziz bir tarif daha eklemek istiyorsanız kuskus çorbasını eklemelisiniz.
KUSKUS ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı kuskus makarnası
6 su bardağı kaynar su
1 küçük ince yemeklik doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı kavrulmuş kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
Derin bir tencerenin içerisine sıvı yağı ve küp küp doğranmış soğanları alıp kavurun. Ardından içerisine salça kıyma, nane ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Kaynayan suyun içerisine kuskus makarnaları ilave edip pul biberle 20 da kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbayı naneyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
