Türk mutfağının gelenekselleşmiş lezzetlerinden biri olan lokumlu kurabiye tarifi favori lezzetiniz olacak. Kurabiye içinde erimekte olan güllü, damla sakızlı, sade ya da kahveli lokum yapmaya hazır mısınız? Gelin birlikte lokumlu kurabiye yapalım:
Tadını çok seveceğiniz lokumlu kurabiye tarifi hemen hemen herkes tarafından beğenilen bir lezzet. Sevdiklerinize hazırlamak için lokumlu kurabiye tarifi arıyor ya da lokumlu kurabiye nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Peki lokumlu kurabiye kaç dakikada pişer? Her lokmasında ayrı bir lezzet bulacağınız lokumlu kurabiye tarifi, yapılışı, hazırlanışı, malzemeler ve püf noktası… Hazırladığınız kurabiyeleri, pudra şekerine bulamadan da servis edebilirsiniz. Dışı gevrek içi yumuşacık nur topu gibi lokumlu kurabiyeler dilerseniz kahvenin ya da çayın yanında tüketebilirsiniz.
Lokumlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
- Hamuru yoğurarak iyice özleşmesini sağlayın. Elenmiş unu azar azar ekleyin. Kullandığınız fırın tipi ve ısısına göre kurabiyelerin pişme süresi değişiklik gösterebilir.
- Hafif bir renk alan ve taban kısımları pembeleşen kurabiyeleri, fırından alın. Oda sıcaklığında kısa bir süre dinlendirdikten sonra servis edin.
- Kullandığınız lokumları büyüklüklerine göre küçültün. Arzuya göre; damla sakızlı, güllü ya da kahveli lokum kullanmayı tercih edebilirsiniz.Kurabiyeleri yuvarlak şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
LOKUMLU KURABİYE TARİFİ:
MALZEMELER
20 adet güllü lokum
2,5 su bardağı un
2 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
6 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Öncelikle lokumları ortadan ikiye kesip, bir kenara alın.
Daha sonra karıştırma kabına un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp, tereyağı, yumurta ve toz şekeri ilave edin.
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20-25 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgahta yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamurdan 3×3 santimetrelik kare parçalar kesin ve ortasına yarım lokum koyun. Her parçanın karşılıklı iki ucunu birleştirip, parmağınızla bastırarak yuvarlak şekil verin.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip, servis yapın.
Afiyet olsun…
