Bildiğimiz köfteye kendi yorumumuzu kattık, nefis oldu. Milföy hamuru ve köfte uyumunu biz çok beğendik.
Peynirli, Milföylü Kafes Köfte
Ana ürün: İnci Milföy Hamuru
Yardımcı ürün: Mis Tel Peynir, Piyale Galeta unu
Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 SB Piyale galeta unu
2 YK sıvı yağ
1 TK tuz
1/2 TK karabiber
1 TK kimyon
1 TK toz kırmızı biber
İçi İçin:
1 SB Mis tel peyniri
Üzeri İçin:
3-4 yaprak İnci milföy hamuru
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Köfte için gerekli malzemeleri yoğurun. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Yaklaşık 75 gram ağırlığında parçalar ayırın, içerisine tel peynir koyun ve yuvarlayın. Oda sıcaklığında 5 dakika durmuş hafif yumuşak milföy hamurunu ince uzun parçalar kesin. Köftelerin üzerine milföyleri koyun. Yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-21 dakika kontrollü pişirin.
