Süper Bilgiler
No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK
Süper Bilgiler
No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK

Sağlıklı probiyotikler nelerdir?

Vücudunuzun en çok ihtiyaç duyduğu sağlıklı probiyotikleri takviyeyle almak yerine doğal gıdalardan alabilirsiniz.

Peki, probiyotik nedir? 

Sağlıklı probiyotikler nelerdir?

Hangi besinlerde en çok probiyotik bulunur?

YOĞURT

Yoğurt, sağlığınızı iyileştirebilecek dost bakteriler olan en iyi probiyotik kaynaklarından biridir. Yoğurt, başta laktik asit bakterileri ve bifidobakteriler olmak üzere probiyotikler tarafından fermente edilmiş sütten yapılır. Yoğurt yemek, gelişmiş kemik sağlığı da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile ilişkilidir. Ayrıca yüksek tansiyonu olan kişiler için de faydalıdır.

5e5e26b2ae298b78c4f594f5

Yoğurt laktoz içerdiği halde laktoz intoleransı olan kişiler içinde uygun bir alternatif olabilir. Bunun nedeni, bakterilerin laktozun bir kısmını yoğurda ekşi tadını veren laktik aside dönüştürmesidir. Yoğurdu evde kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz, dışarıdan alacaksanız ise olabildiğince doğal olan alternatifleri seçmeye çalışın. 

KEFİR

Kefir, fermente probiyotik süt içeceğidir. İnek veya keçi sütüne kefir taneleri eklenerek yapılır. Kefir taneleri tahıl taneleri değil, biraz karnabahar gibi görünen laktik asit bakterileri ve maya kültürleridir. “Kefir” kelimesinin, yemek yedikten sonra kendini iyi hissetmek anlamına gelen Türkçe “keyif” kelimesinden geldiği düşünülmektedir.

609b7eef66a97cabbda0e383

Gerçekten de kefir, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Bazı sindirim sorunları olan kemik sağlığını, yardım artırmak ve karşı koruyabilir. Kefir, dost bakteri ve maya türü içerir, bu da onu çeşitli ve güçlü bir probiyotik yapar. Yoğurt gibi laktoz inteloransı olan kişilerin genellikle rahat tolere ettiği bir içecektir. 

LAHANA TURŞUSU

Lahana turşusu, laktik asit bakterileri tarafından fermente edilmiş ince kıyılmış lahanadır. En eski geleneksel yiyeceklerden biridir. Lahana turşusu genellikle yemek yanı garnitür olarak servis edilir. Ekşi, tuzlu bir tada sahiptir ve hava geçirmez bir kapta aylarca saklanabilir.

601bbef766a97c6f3a6edb84

Lahana turşusu, probiyotik niteliklerine ek olarak lif, C ve K vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıca sodyum oranı yüksektir ve demir ve potasyum içerir. Lahana turşusu ayrıca göz sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin antioksidanlarını da içerir.

KİMCHİ

Kimchi, fermente edilmiş, baharatlı bir Kore garnitürüdür. Lahana genellikle ana bileşendir, ancak diğer sebzelerden de yapılabilir. Kimchi, kırmızı pul biber, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve tuz gibi bir baharat karışımı ile tatlandırılır.

61dad9e1ae298bed0db9be66

Laktik asit bakterileri Lactobacillus kimchi’nin yanı sıra sindirim sağlığına fayda sağlayabilecek diğer laktik asit bakterilerini içerir. Lahanadan yapılan kimchi, K vitamini, B2 vitamini ve demir gibi bazı vitamin ve minerallerde yüksektir. 

MİSO

Miso, Japonya da yapılan geleneksel olarak soya fasulyesinin tuz ve koji adı verilen bir mantar türü ile fermente edilmesiyle yapılır. Miso, soya fasulyesinin arpa, pirinç ve çavdar gibi diğer bileşenlerle karıştırılmasıyla da yapılabilir. Bu macun en çok Japonya’da popüler bir kahvaltı yemeği olan miso çorbasında kullanılır.

61dad9ec66a97cfe1ec75167

Miso, iyi bir protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca çeşitli vitaminler, mineraller ve K vitamini, manganez ve bakır dahil olmak üzere bitki bileşikleri bakımından da yüksektir. Miso, bazı sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

KOMBUCHA

Kombucha, fermente edilmiş siyah veya yeşil çay içeceğidir. Bu popüler çay, dost bir bakteri ve maya kolonisi tarafından fermente edilir. Asya başta olmak üzere dünyanın birçok yerinde tüketilmektedir. Marketlerde bulabilirsiniz ya da mayaya sahip olarak kendi kombuchanızı yapabilirsiniz. 

61dadb0a66a97cfef4ec071d

KORNİŞON TURŞU

Kornişon turşu, kendi doğal olarak bulunan laktik asit bakterilerini kullanarak bir süre mayalanmaya bırakılırlar. Ekşi ve tuzlu bir tada sahiptir. Salatalık turşusu, sindirim sağlığını iyileştirebilecek büyük bir sağlıklı probiyotik bakteri kaynağıdır. Ayrıca kalorisi düşüktür. 

5e47b356ae298bb42bae1730

EKŞİ MAYA

Ekşi maya, su ve undan oluşan sağlıklı probiyotikler içeren bir hamurdur. Su ve un eşit oranlarda her gün karıştırılarak bekletilir. Ekşi maya ile hamur işlerinin hemen hemen hepsi yapılır. Bu sayede sağlıklı bakterilerden faydalanmış olunur. 

5e91719aae298b2c54a104f8

Posta

No Result
View All Result
  • EĞİTİM
  • EVLİLİK
  • FAYDALI YAZILAR
  • PRATİK BİLGİLER
  • İLGİNÇ BİLGİLER
  • VİDEOLAR
  • SAĞLIK
Send to E-mail