Mutfakların vazgeçilmez gereçlerinden biri haline olan wok tava son zamanlarda en çok beğenilen tavalardan bir oldu. Yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlayan wok tava ne olduğu birçok kişi tarafından merak ediliyor. Peki wok tava nedir, nasıl kullanılır? İşte wok tava hakkında tüm merak edilenler:
Wok, başta Çin mutfağında olmak üzere Uzak Doğu ülkelerinin mutfaklarında yemek pişirmek için kullanılan tava olarak biliniyor. Özellikle Masterchefte sıklıkla görmeye başladığımız wok tavalar derin görünüme sahiptir. Ayrıca tabanı dar olup kenarlara doğru genişleyen bir kesime sahiptir. Bu özel tasarımı sayesinde yemekleri harlı ateşte etrafa sıçratmadan pişirme imkanı sunar. Aynı zamanda sıvıların hızlı bir şekilde buharlaşmasını, ısının en iyi şekilde iletilip yayılmasını sağladığından son derece de fonksiyonel bir tavadır. 1000 yıllık bir geçmişi olan wok tavalar günümüzde bizim mutfaklarımızda da yerini aldı. Çin’in geleneksel tavası olan wok ile yemekler az yağ kullanılarak, yüksek ateşte, sürekli karıştırılarak ve kısa sürede pişirilir.
WOK TAVA NEDİR?
Wok tavalar, yuvarlak tabanlıdır ve demirden yapılmış olan en kullanışlı araç gereçlerden biridir. Bugün piyasada kolayca bulabileceğimiz her türlü yapıda wok tavalar var. İsteğimize göre bakır, alüminyum ya da paslanmaz çelik wok tavaları mağazalardan satın alabilirsiniz. Wok tavalarda en kullanışlı olan ise orjinal olan yani çelik won tavalardır.
WOK TAVANIN ÖZELLİKLERİ
– Wok tava en önemli özelliklerden biri yanmaz ve yapışmaz bir tava olmasıdır.
– Yemekler wok tavada az yağ kullanılarak, yüksek ateşte, sürekli karıştırılarak ve kısa sürede pişirilir.
– Wokun en önemli özelliklerinden biri tüm mutfak araç gereçlerinin yerine kullanılabiliyor olmasıdır.
– İç bükey kısmı ve küçük tabanı sayesinde mükemmel yemekler pişirmemize yardım eder.
– Wok tavanın tabanının küçük olması, daha az yağ kullanmanızı sağlar.
– Wok tavada yapılan yemekleri kolaylıkla usta şefler gibi savurma hareketini yaparak karıştırabilir, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlayabiliriz.
– Wok tavanın bir diğer özelliklerinde bir de derin kenarları sayesinde, yemek taşmadan ve dökülmeden kolayca pişirme imkanı sunuyor.
– Wok tavanın kullanımı rahat ve pratiktir.
– Yüksek ısıya dayanıklı olan bu tavaların kullanımı da oldukça pratiktir.
– Özel tasarımları sayesinde tavalar kolayca tutabilir ve taşıyabilirsiniz.
– Wok tava kaliteli malzemelerden üretildiği için paslanmaz ve bu yüzden sağlığa zararlı kimyasal maddeler içermez.