Hem ağızda dağılsın hem de pratik olsun istiyorsanız bu mayalı poğaça tarifimiz tam size göre. Mutfağınızı saran buram buram kokusuyla 5 çayında misafirlerinize ya da kahvaltılarınızda deneyebilirsiniz. İşte her şeyin yanına yakışan mayalı nefis poğaça tarifimiz…
Poğaça yapmaya karar verdiyseniz zaman harcamayı gözden çıkarmışsınız demektir. Çünkü hamuru mayalatmak hem zaman alır hem de tarifi doğru uygulamaktan geçer. Hamurunuz mayalandıktan sonrası ise tarif oldukça kolaylaşır. Sodyum, potasyum, demir, folik asit açısından zengin olan mayalı hamurun 100 gramı yaklaşık 300 kaloridir. İştah açan, tatlı ya da tuzlu yiyeceklerle beraber tüketebileceğiniz nefis poğaça tarifimiz… Mayalı poğaçalarınızın üzerinin daha da kızarmış kızıl bir görüntüye sahip olmasını isterseniz, üzerine süreceğiniz yumurta sarısının içine bir tutam toz şeker katın.
YAŞ MAYALI POĞAÇA TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında beklemiş mayanızı ılık süt ve suyunuzu derin bir kapta karıştırın.
Tezgahta yapacaksanız kabınızın altına kalın bir havlu koyabilirsiniz. Hamurun mayalanması için soğuktan uzak durması gerekir.
Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyin.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu birden doldurmuyoruz ki ayarını kaçırmayalım.
Yaklaşık 20 dakika yoğuracağız. Kulak memesinden bir tık daha yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
Hamurumuzun üzerini nemli bezle kapatıp yine oda sıcaklığında beklemeye alıyoruz. 1 saat mayalanmalı. Hamurunuz koyduğunuz halinden neredeyse 2 kat fazla görünmelidir.
Mayalanma işlemi bitince eşit yuvarlaklar şeklinde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Dizme işleminden sonra 10 dakikada bu şekilde mayalanması için fırsat verin. Daha sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin.
200 dakikalık fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp bir derin bir tabağa dizin. Hava alacak şekilde üzerini örtü ile örtebilirsiniz.
Yalnız hava almasına dikkat edin terleme yapmasın. Hazırladığınız poğaçanın içine kaşar peynir ve salatalık dilimleri koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
