Malum çocukluktan beri yiyeceğimiz her şeyi yıkamamız öğretildi. Bununla beraber, oldukça azca insan kimi zaman bu alışkanlığın iyiden daha oldukça zarar verdiğini biliyor. Bazı gıdaları yıkamak bakterilerin yayılmasına ve birçok negatif sonuca niçin olabilir.
ASLA YIKAMAYIN
Yumurtalar
Bakteriler tarafınca kontaminasyondan korunmak için yumurtalara çoğunlukla hususi bir madde konur . Su, bu korumayı yok eder, bu yüzden yumurtaları yıkamamanız gerekir.
Tavuk
Taze tavukta olan bakteriler sağlığımız için oldukça tehlikelidir. En iyi malum tifo, paratifo ve besin zehirlenmesine neden olabilen bakteri salmonella. Bir çok kimse yiyecek öncesi tavuk yıkamanın bu problemi çözmeye destek bulunduğunu düşünüyor sadece doğru değil. Tavuğu yıkarken kullandığınız su, bakterilerin elinize ve mutfak lavabosuna yayılmasına destek verir. Pişmesini derhal yapmış olursanız, tüm bakteriler ölecektir. En iyi şeflere bakılırsa, tavuğu iki kez kaynatmak daha iyi olacaktır: su ilk kez kaynatıldıktan sonrasında suyu değiştirip kaynatmaya devam etmelisiniz
Makarna
Makarna yıkamanın iyi bir düşünce bulunduğunun kimin altından çıktığını hakikaten bizde bilmiyoruz. Şefler, makarnanın yıkanmasının doğru olmadığını düşünüyor şu sebeple su sosun daha etkili bir halde emilmesine destek olan nişastayı dışarı çıkarıyor. Yalnızca makarna, bir salata yapılacaksa yada tencerede kızartılacak ise piştikten sonra yıkanabilir.
Et
Tavuk şeklinde, taze eti de (sığır eti, dana eti, kuzu eti) yıkamamanız gerekir şu sebeple yıkama, bakterilerin mutfak lavabosuna ve ellerinize yayılmasına sebep olur. Yüksek sıcaklıktaki bakterilerden kurtulabilirsiniz.
İpucu: Pişirmeden ilkin etin suyunu yüzeyinden çıkarmak için peçeteler kullanın. Bundan sonrasında, ellerinizi yıkamak için sabun ve sıcak su kullanın.
Mantar
Mantarları uzun süre suyun altında tutamazsınız ya da ıslatamazsınız: suyu oldukça iyi emerler. Onları hızlıca durulayıp bir kağıt havluyla kurutmak daha iyi olacaktır . Bunu pişirmeden derhal ilkin yapmalısınız. Aksi halde, elastikiyetini kaybederler.
HER ZAMAN YIKAYIN
Ne kadar Temiz ve parlak görünse de meyve ve sebzelerin dış görünüşüne aldanıp yıkanması gerekmez diye düşünülmemelidir. Kesinlikle yıkamak zorundasın.
Sabun kullanmayın. Yiyecekleri “soğuk su” sonrasında kağıt havluyla yada bir peçeteyle kurutun.
Teneke Kutular
Kapak yardımıyla bakteri içeriye girmiyor. Sadece açmadan ilkin bir teneke kutuyu yıkamanız kesinlikle Gereklidir.
Kabuğu Yenilmeyen Meyve Ve Sebzeler
Bu gıdaları ne kadar iyi soysak da, kabuğunun içindeki bakteriler gene de yenilebilir kısma akacaktır. Bundan dolayı yiyecek yemeden ilkin muz, kavun, karpuz ve öteki meyve ve sebzeleri kabuğu ile yıkamanız gerekir.
Kuruyemişler
Kabuklu yemişleri, soyulmuş olsalar bile daima yıkamalısınız . Nerede saklandıklarını ve iyi mi nakledildiklerini asla bilemeyiz. Ek olarak, yıkama , taze fıstıkların ihtiva ettiği fitik asitten kurtulmaya destek verir. Fitik asit Fıstıkları parazitlerden korumak için kullanılır, sadece hem de insan vücuduna zarar verebilir.
Kurutulmuş Meyveler
Bu tür yiyecekler en kirli olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu kiloyla satılan meyveler için bilhassa geçerlidir. Kurutulmuş meyveleri hoş bir pakette satın alsanız bile ilkin yıkamalısınız ya da birkaç saat kadar ıslatmalısın.
Posta
