Akşam yemeğinde pratik ve lezzetli bir ana yemek hazırlamak isteyenler için sulu köfte tarifi ideal bir tarif olabilir. Kolay bir şekilde yapabileceğiniz sulu köftenin tarifi için aşağıdaki tarifi inceleyebilirsiniz. Sulu köfte çocukların da seveceği yemekler arasında. Haberimizde pratik bilgilerini de kolayca bulabilirsiniz.
Hem köfte hem de patatesin bir arada buluştuğu enfes sulu köfte yanında pilav eşliğinde muhteşem bir sunum yapabilirsiniz. Bulgurlu, pirinçli ve ekşili olmak üzere 3 farklı türde hazırlanabilen sulu köfte protein, demir, çinko ve folik asit bakımından zengin ve doyurucudur. Yanında tane tane dökülen bir pilavla şahane bir akşam yemeğine dönüşebilen bu yemeğinin en büyük problemi pişerken dağılabiliyor olması. Anadolu’nun leziz tarifleri arasında yer alan sulu köftenin lokantalarda yapılan kolay tarifini hazırladığımız tarifte bulabilirsiniz. Hiç dağılmayan sulu köfteler yapmanızı sağlayacak tarifimizi yazımızın detaylarında.
NERMİN YAZILITAŞ’TAN KÖFTELİ SULU PATATES YEMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
500 gram kadar yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kadar galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 kg patates küçük patates veya 5 tane orta boy patates
Sos için;
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı domates püresi
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
4-5 su bardağı sıcak su
yeteri kadar tuz ve karabiber
1 tutam maydanoz
YAPILIŞI
öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil vererek hazır hale getiriyoruz.
Daha sonra patatesleri küçükse soyup hazır hale getiriyoruz büyük patates ise 4 veya 6 parçaya kesin.
Köfteleri teflon tavada hafif kızartıyoruz. Vok tavada soğan ve biberleri köfteden çıkan yağda soteleyoruz, salçaları ve domates püresini de ekleyip patatesleri ekleyip 4-5 su bardağı su ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
Üzerine kızaran köfteleri ilave edip tuz ve karabiber serpip orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
patates ve köfte kızartıldığı için kısa sürede pişecektir. En son maydonoz ekleyip servis edelim.
KOLAY SULU KÖFTE TARİFİ:
MALZEMELER
250 – 300 gram kıyma
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Bir tutam maydanoz
2 adet küp doğranmış patates
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
YAPILIŞI
Tüm malzemeleri önce bulgurun yarısını olmak üzere bir kabın içerisine koyup güzelce yoğurun. Daha sonra kıvam alana kadar bulguru dökmeye devam edin.
Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsinin içerisine aktarın.
Ardından geniş bir tencerenin içerisine soğanları koyup yağın içerisinde güzelce kavurun.
2-3 dakika soteledikten sonra salçayı, tuzu ve küp küp doğanmış patatesleri ilave ederek 2 dakika kadar karıştırın.
Sonrasında sıcak suyu da ekleyerek 10 dakika pişirin.
Pişen patateslerin üzerine unlanan köfteleri atın.
Tencerenin kapağını kapatarak güzelce pişirin.
Üzerine kekik serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…