Mutfakların olmazsa olmaz gereçlerinden biri haline olan wok tencere son zamanlarda en oldukca beğenilen tavalardan bir oldu. Yemeklerin daha leziz olmasını elde eden wok tencere ne olduğu birçok şahıs tarafınca merak ediliyor. Peki wok tencere nedir, iyi mi kullanılır? İşte wok tencere hakkında tüm merak edilenler:
Wok, başta Çin mutfağında olmak suretiyle Uzak Doğu ülkelerinin mutfaklarında yiyecek pişirmek için kullanılan tencere olarak biliniyor. Bilhassa Masterchefte çoğunlukla görmeye başladığımız wok tavalar derin görünüme haizdir. Ek olarak tabanı dar olup kenarlara doğru genişleyen bir kesime haizdir. Bu hususi tasarımı yardımıyla yiyecekleri harlı ateşte etrafa sıçratmadan pişirme imkanı sunar. Bununla birlikte sıvıların süratli bir halde buharlaşmasını, ısının en iyi şekilde iletilip yayılmasını sağladığından son aşama de fonksiyonel bir tavadır. 1000 senelik bir geçmişi olan wok tavalar günümüzde bizim mutfaklarımızda da yerini aldı. Çin’in geleneksel tavası olan wok ile yemekler azca yağ kullanılarak, yüksek ateşte, devamlı karıştırılarak ve kısa sürede pişirilir.
WOK TAVA NEDİR?
Wok tavalar, yuvarlak tabanlıdır ve demirden yapılmış olan en kullanışlı vasıta gereçlerden biridir. Bugün piyasada kolayca bulabileceğimiz her türlü yapıda wok tavalar var. İsteğimize gore bakır, alüminyum ya da paslanmaz çelik wok tavaları mağazalardan satın alabilirsiniz. Wok tavalarda en kullanışlı olan ise orjinal olan şu demek oluyor ki çelik won tavalardır.
WOK TAVANIN ÖZELLİKLERİ
– Wok tencere en mühim özelliklerden biri yanmaz ve yapışmaz bir tencere olmasıdır.
– Yemekler wok tencerede azca yağ kullanılarak, yüksek ateşte, devamlı karıştırılarak ve kısa sürede pişirilir.
– Wokun en mühim özelliklerinden biri tüm mutfak vasıta gereçlerinin yerine kullanılabiliyor olmasıdır.
– İç bükey kısmı ve minik tabanı yardımıyla muhteşem yemekler pişirmemize yardım eder.
– Wok tavanın tabanının minik olması, daha azca yağ kullanmanızı sağlar.
– Wok tencerede meydana getirilen yiyecekleri kolaylıkla usta şefler şeklinde savurma hareketini yaparak karıştırabilir, yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağlayabiliriz.
– Wok tavanın bir öteki özelliklerinde bir de derin kenarları yardımıyla, yiyecek taşmadan ve dökülmeden kolayca pişirme imkanı sunuyor.
– Wok tavanın kullanımı rahat ve pratiktir.
– Yüksek ısıya dayanıklı olan bu tavaların kullanımı da oldukça pratiktir.
– Hususi tasarımları yardımıyla tavalar kolayca tutabilir ve taşıyabilirsiniz.
– Wok tencere kaliteli malzemelerden üretildiği için paslanmaz ve bu yüzden sağlığa zararı dokunan kimyasal maddeler içermez.
