Zeytin sütü; cilt ve saç standardını korumayı hedefleyen kozmetik ürünleri, tahriş giderici kremler, antiseptik ve arındırıcı özellikli ürünlerde kullanılmak için fazlaca faydalıdır. Son yıllarda piyasada satış rekoru kıran zeytin sütü hakkında merak ettiğiniz tüm soruların yanıtını yazımızda bulabilirsiniz.
Yüzyıllardır bildiğimiz, çekirdeğini, kendini, ağacını, yapraklarını ve dallarını bile kullandığımız mucize bir meyve olan zeytinden yeni yeni çıkan ürünler her geçen gün ortaya çıkıyor. İşte son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız ve sofralarımızda hak etmiş olduğu yeri bulacak olan zeytin sütü tabiatın insanlara sunmuş olduğu şifa kaynaklarından bir tanesidir. Bu ürünü kıymetli kılan yönü ise %100 organik olmasıdır. Tamamen organik olan zeytinler, taş değirmenlerde ezilir ve hususi bir yağ elde edilir. Bu yöntemde gerçekleşen her aşama, eski usule dayanır. Burun yağı, pişmeden yağ yada zeytin sütü olarak isimlendirilen taş baskı zeytinyağıdır.
Damla damla süzülerek ve bir litresi için ortalama 150 kilo zeytin sıkılan zeytin sütü, soğuk sıkım zeytinyağından elde edilmektedir. Pişmemiş yağ ya da burun yağı olarak da adlandırılan zeytin sütüne rağbet ise her geçen gün artıyor.
ZEYTİN SÜTÜNÜN CİLDE FAYDALARI NELER?
Doğru kullanıldığında; yaşlanmanın etkilerini geciktirme, kan akışını arttırma, vücut sıkılaştırma, enerji verme, saç ve tırnak bakımı, cilt nemlendirme, kırılgan cildi yatıştırma, güneş sonrası bakım benzer biçimde tesirleri bulunmaktadır. Genel olarak, fazlaca çeşitli kozmetik ve bakım ürünlerinin formülasyonunda yer almıştır.
İyi bir antioksidan olan zeytin sütü; bununla beraber yaşlanma karşıtıdır ve güneşe karşı koruma sağlayabileceği belirtilmektedir. Bayanlar, onu saç rengini korumak için de kullanabilir.
Nemlendirici ve cilt onarıcı özellikleri ile zeytin sütü, cilt üstünde tahrişleri yatıştırmak için de yararlı olabilir. İltihaplanma karşıtı olduğundan, bazı cilt sorunlarını önleme ve tedavide de destek sağlayabilir. Yazları, güneş koruması için ev yapımı güneş koruyucuların içine eklenebilir. Rahatlatıcı özellikleri ile, duş sonrası için de mükemmel bir ev yapımı losyon olabilir.
Zeytin sütü, E vitamini öncelikli olmak suretiyle A, D, K vitaminleri açısından varlıklı ve gıda kıymeti yüksek bir yağdır. Bu yüzden cilt sağlığı ve güzelliği mevzusunda kullanımı fazlaca yaygındır. Ek olarak zeytin sütü saç bakımı için de rahatça kullanılabilecek bir şifa deposudur. Oldukca sayıda insan saçlarına zeytin sütü kürü uygular.
Antioksidan özelliği taşıması ve E vitamini zengini olması sebebiyle cilde sürülen zeytin sütü, deriden derhal emilerek alt katmanlara ulaşır. Her gün tertipli olarak cildinize bu işlemi uygularsanız cildinizin tazelendiğini fark edersiniz. Bundan dolayı antioksidan özelliği yardımıyla hücre yenilenmesine katkı sağlar. Vücudunuzdaki yaraların iyileşmesi için güvenle kullanabilirsiniz. Bir gazlı bez yardımıyla yaraların üstüne yağ sürmeniz kafi olacaktır.
ZEYTİN SÜTÜ NASIL YAPILIR?
Tamamen organik olarak yetiştirilen zeytin toplanır ve büyük bir teknenin içine konulur.
Sonrasında taş değirmende devasa taşlar vasıtasıyla 30 dakika kadar ezilir ve bir hamur harcı haline getirilir. Elde edilmiş zeytin hamur harcını, bu iş için hususi olarak meydana getirilen keçe çuvalların içine alınır. Çuvallar baskı makinesine üst üste gelecek şekilde konulur ve 200 tonluk bir tazyik ile sıkıştırılır. Böylelikle en organik soğuk sıkma yöntemi kullanılarak ilk yağ, şu demek oluyor ki zeytin sütü yağı elde edilir.
Yüksek tazyik uygulanması esnasında, torbaların altındaki bölmeye akan ilk yağ damlalarına, “tekne yağı” denmesinin sebebi bu işleme dayanır. İlkel benzer biçimde görünen yöntem zorlayıcı olsa da en organik ve en saf zeytinyağı üretmenin kim bilir en iyi yoludur. Günümüzde endüstriyel olarak soğuk sıkım zeytinyağı üretimi yapılmakla birlikte eski yöntemlere olan ilgi şimdilerde epey artmıştır. Bir ton zeytin hamurundan elde edilmiş zeytin sütü, sadece bir kilogram olduğundan fiyatı yüksektir.
