90’lı yılların popüler çizgi filmi Temel Reis’te sıkça tüketilen ıspanak, tadı sebebiyle bilhassa çocuklar tarafınca pek tüketilmez. Fakat ıspanak, ihtiva ettiği mineral ve vitaminlerle hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya destek ögelerden biridir. İçeriğindeki karbonhidratların büyük bir kısmı lif açısından oldukça varlıklı bir besindir.
ISPANAĞIN FAYDALARI
Düşük karbonhidrat ve yüksek lif miktarı yardımıyla sindirim sisteminin düzenlenmesine destek olan ıspanak, bununla beraber A, B6, B9, C, E, K1 vitaminlerini, folik asit, demir ve kalsiyum ihtiva eder. Sadece yararları bunlarla bitmiyor…
1) KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
K vitamini, kemiklerdeki kalsiyumu stabilize eden osteokalsin isminde proteinin üretimini destek sunar. Bu vitamin açısından oldukça varlıklı olan ıspanak bununla beraber kemik gelişimi ve sağlığı için oldukça mühim olan kalsiyum, D vitamini, lif, potasyum, magnezyum ve C vitaminini de ihtiva eder.
2) GÖZ SAĞLIĞINA İYİ GELİR
Zeaksantin ve lutein pigmentleri sebzelere renk vermelerinin yanı sıra gözün yapısında da bulunur. Güneş ışınlarının niçin olduğu hasarlara karşı gözleri korumuş olan ve ıspanakta da bulunan bu pigmentler körlüğe niçin olabilen katarakt benzer biçimde sorunların da önüne geçebilir.
3) BAKTERİ VE VİRÜSLERE KARŞI KALKAN
A vitamini açısından oldukça varlıklı olan ıspanak, bu vitamin yardımıyla cildin ve mukozanın bakteri ve virüsleri etkili bir halde vücuttan uzaklaştırmasına yardım eder. Dahası, saçın nemli kalmasına destek olan sebum üretimi için mühim olan A vitamini yardımıyla saç dökülmesi ve enfeksiyonlarını azaltabilir.
4) KALP SAĞLIĞINI KORUR
C vitamini açısından oldukça varlıklı olan bu sebzeyi tüketmek kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Yüksek oranda ihtiva ettiği nitratlar yardımıyla kan basıncını düzenleyerek buna bağlı hastalıkları engelleyebilir. Bununla birlikte damar duvarlarının kalınlaşmasını önleyen lutein yardımıyla kalp krizinin önüne geçer. Tüm bunların yanı sıra yağ birikimi ile ilişkili kalp hastalıklarını önleyen nitriti içeren ıspanak, kalbiniz için oldukça faydalıdır.
5) STRESİ AZALTIR
Özgür radikaller metabolik işlemler sonucu ortaya çıkan atıklardır. Bu maddeler, yaşlanmayı hızlandıran, kanser ve diyabet riskini artıran strese niçin olabilir. Ispanak içeriğindeki antioksidanlar yardımıyla stres ile savaşarak stresin vücutta oluşturabileceği hasarı azaltabilir.