C vitamini bakımından varlıklı olan kara mürver, virüs ve bakterileri temizlemede etkili olmasıyla birlikte bağışıklığı da güçlendirmede oldukça etkili bir besindir. Yüzyıllardır tabiatın insan oğluna sunmuş olduğu olağanüstü bir gıda olan kara mürver hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Peki Mürverin yararları nedir? Mürver çayı iyi mi yapılır? Mürver şurubu ne işe yarar? Tüm soruların yanıtı haberin detayında:
Bilimsel adı Sambucus nigra olan kara mürver, çalı formundaki ağaçlarda yetişir. Siyah yaşlı, Avrupa yaşlı, Avrupa mürver ve Avrupa siyah mürveri olarak da adlandırılır. Bazı formları zehirli olan bu besini bilen kişilerin toplamasında yarar var. Beyaz çiçeklerle oluşan meyveler olgunlaştıkça kırmızı, mor ve siyah renkleri vardır. Kuvvetli bir C vitamini içeren kara mürver, ilaç ve kozmetik sektöründe de ham madde olarak kullanılır. Şimal Avrupa ve Şimal ABD da çoğunlukla tüketilen meyve, vatanımızda ise Karadeniz topraklarında yetiştirilir. Çalı şeklinde çıkan meyveler İlkbaharla birlikte çiçeklenir. Nisan sonunda da meyveler oluşmaya adım atar. İnsanlar çoğu zaman suyunu çıkartıp ya da reçelini yaparak meyveyi tüketirler. Tarih süresince şifa amaçlı tüketilen meyve kapsül haline getirilerek eczanelerde satılır. Bilinçsiz kullanımı mevzusunda uzmanlar uyarılarda bulunur. Aşırı tüketildiğinde yarar vermez. İnsan vücudunun gerekseme duyduğu C vitaminini gün içinde kolaylıkla karşılar. Bilhassa demir eksikliği olanlar için organik bir ilaçtır.
- C vitamini bakımından en varlıklı gıda olduğundan kuvvetli bir antioksidandır.
- Vücuttaki virüs ve enfeksiyonları kısa sürede tesiri hale getirir.
- Kuvvetli bir hücre yenileyici olan kara mürver cilt sağlığına olumsu tesirleri vardır.
- Meydana getirilen araştırmalarda kansere yakalanma riskini azalttığı tespit edilmiştir.
- Kansızlık problemi olanlar için uzmanların şiddetle tüketilmesini savunduğu gıdalardan biridir.
- İlkbaharda toplanıp yıl boyu tüketilir.
MÜRVERİN FAYDALARI NELERDİR?
– Mevsim geçişlerinde artan virüs ve bakteriler üst solunum sistemi hastalıklarının yaşanmasında artışa niçin olur. Tedbir alınmadığında ciddi sonuçlar doğurabilecek olan bu hastalıkların önüne geçmek için bağışıklık sisteminin kuvvetli olması gerekir. Bilhassa antikor üretme bakımından direnci olması ihtiyaç duyulan bağışıklığın suya da ihtiyacı vardır. Kara mürver meyvesi suyu hem C vitamini yardımıyla bağışıklığı sağlamlaştırır hem de artan antikorların yüksek ateşe niçin olma ihtimalini düşürür.
– Kuvvetli bir irin kurutucu olduğundan boğaz ve genizde biriken balgamı kolayca sökülmesini sağlar. İdrar yolunda ya da kan da enfeksiyon birikmesini önler. Vücudu toksinlerden arındırarak hücrelerin yapısını yeniler. Bu özelliği yardımıyla meydana getirilen araştırmalarda kanser hastalıklarının da yaşanmasının önüne geçmiş olduğu tespit edilmiştir.
– Antioksidan maddeler içeren kara mürverin, cilt sağlığına da katkısı vardır. Hücreleri yenileme özelliği bir tek organların değil bununla beraber cildin alt tabakası olan dermisi de yenileyerek deformasyona uğramış olmasını önler. Erken yaşlanma benzer biçimde durumların önüne de geçer. Uzun süre cildin parlak ve canlı kalmasını sağlar. Eski çağlarda bayanlar kara mürveri havanda dövüp yüzlerine sürermiş. Şimdilerde ise kara mürver özlü hususi maskeler var.
– Sindirim sistemi içinde organik bir ilaç olan kara mürver, bağırsak florasının dengesini korur. Mide duvarını güçlendirerek ülser ya da reflü oluşmasını engeller. Besinlerin enzimlenmesini kolaylaştırır. Lif özelliği yardımıyla de bağırsak fonksiyonlarını artırarak kabızlığın önüne geçer. Kolon ve bağırsak kanseri benzer biçimde sıhhat sorunlarının oluşmasını önler.
– Hanımefendilerin her ay dönümünde görmüş olduğu tane döngüsünün dengesizliğini engeller. Hormon bezlerinin daha sıhhatli çalışmasını sağlar. Direk olarak kist oluşumunu engellemezse bile kistin oluşmasına niçin olacak durumların önüne geçer. Tane sürecinde bilhassa bayanların kaybetmiş olduğu vitamin ve minerallerin eksikliğini ortadan kaldırır.
– Kolajen üretimine katkı sağladığından kemik, diş ve kas kayıplarını önler. Daha kuvvetli olmalarını elde eden kara mürver, ileri yaşlarda görülme ihtimali olan kemikte su kaybı, romatizmal hastalıkların yaşanmasını geciktirir. Yöre insanları bu özelliği yardımıyla kara mürverin yaşam sırrı bulunduğunu söyler. Ek olarak uzmanlarda oldukca abartılmadan hamilelik süreci ve gelişim çağındaki evlatların tüketmesinin bu yüzden yararlı olacağını vurgular.
MÜRVER ÇAYI NASILI YAPILIR?
Mürver çayı üst solunum sistemi hastalıkları için organik ilaçtır. Vücudun virüs ve enfeksiyona karşı direncini artırır. Mürver mevsiminde toplanarak kurutulur. Kuru mürver yıl boyu çayı yapılarak tüketilir. Bundan dolayı taze hali daima bulunmaz. Aşırı kaynatılması önerilmez. Bu yüzden kaynamış sıcak suyun içine kurutulmuş 8 10 tane mürver atın. 10 15 dakika bekleyin. Ondan sonra eleyerek tüketin. Bu çay bununla beraber toksinleri de atarak idrar yolu enfeksiyonu benzer biçimde hastalıklara yarar sağlar.
MÜRVER ŞURUBU NE İŞE YARAR?
Mürver uzun soluklu kullanılma bilmesi için kurutulmasının yanı sıra şurubu ya da pekmezi de yapılarak tüketilebilir. Sadece mürver şurubunu tüketmek için ne olursa olsun bir uzmana danışmakta yarar var. Kurutulmuş 1/5 su bardağı mürver, bir yiyecek kaşığı zencefil tozu, bir çay kaşığı tarçın, 5 tane karanfil isterseniz de bir yiyecek kaşığı balı 4/5 su bardağı su ile birlikte bir tencereye atınız. Ilkin gür ateşte kaynatın. 15 / 20 dakika sonrasında ocağın altını kısın ve karıştırmaya devam edin. 1 saat bu işlemi yapın. 15 dakika da kendi kaynadıktan sonrasında ocaktan alın. Ilıdıktan sonrasında kavanoza boşaltın. Her gün iki kaşık tertipli olarak için. Bu şurup kansızlığı giderir. Bağışıklığı sağlamlaştırır. Balgam söker.